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Vini bio: compromesso al ribasso

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Fino a qualche settimana fa, si poteva parlare di vino prodotto con uve da agricoltura biologica, ma non di vino biologico: la certificazione arrivava fino alle porte della cantina e poi quello che accadeva in fase di vinificazione non era più soggetto a ulteriori vincoli normativi. Ma sulla Gazzetta Ufficiale del 1 agosto è stato pubblicato il nuovo regolamento comunitario sul vino biologico: adesso anche le bottiglie saranno certificate come biologiche quando osserveranno le regole stabilite per la vinificazione.
Fonte: Slow Food – http://bit.ly/SMDYPd
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