Verde Cuore

Informazione e sensibilizzazione dei temi del vivere secondo un'etica cruelty free, bio, ecosostenibile, sana e salutare.

Mini sformati di quinoa e sedano con crema di mele e cipolle rosse

Lascia un commento

See on Scoop.itAlimentazione e cucina veg, ricette e consigli pratici

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 200 g di quinoa – 2 mele – 1 gambo di sedano – 1 cipolla rossa – 1 spicchio di aglio – 2 foglie di salvia – 1 rametto di rosmarino – ½ bicchiere di vino rosso – 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine – sale – pepe PREPARAZIONE 1 Risciacquate più volte la quinoa e poi lessatela in acqua leggermente salata per 15 minuti. 2 Preparate la crema di mele mentre la quinoa cuoce. Fate soffriggere in 2 cucchiai d’olio la cipolla affettata finemente e gli aghi di rosmarino. Aggiungete le mele, non sbucciate e affettate, sfumate col vino, salate, pepate e terminate la cottura dopo circa 20 minuti. Quindi frullate o passate il tutto al passaverdura ricavando una salsa liscia. Alla fine controllate il sale. 3 Mondate il sedano e riducete le parti tenere delle coste in dadini di circa mezzo centimetro. 4 Scaldate 2 cucchiai d’olio con la salvia e con lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella grande, quindi aggiungete i cubetti di sedano e lasciateli dorare per 2-3 minuti. Passato questo tempo, salate leggermente e aggiungete la quinoa ben scolata. Fate saltare, mescolando continuamente, per un paio di minuti, poi controllate il sale e pepate. 5 Trasferite il composto in stampini oliati, premendolo con una certa forza per compattarlo bene. Teneteli in caldo se non li servite subito. 6 Sformate nei piatti gli sformatini caldi e serviteli contornati con la crema e spolverati con una macinata di pepe. Fonte: cucina-naturale.it – http://bit.ly/ZQRSjA
See on bit.ly

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...